Le mot de la semaine : cuisiner

• Cuisiner, en tant que verbe intransitif

Préparer un plat, faire la cuisine
Par exemple : il cuisine très bien.
Synonyme : accommoder.

• Cuisiner, en tant que verbe transitif

-- Sens 1 Accommoder des aliments, préparer un plat
Exemple : Je cuisine un wok d'agneau aux légumes pour ce soir.
Synonyme : accommoder.
En anglais : to cook.
-- Sens 2 Interroger quelqu'un, chercher à obtenir ses aveux [Familier].
Exemple : Ils l'ont cuisiné pendant trois heures avant qu'il n'avoue.
Synonyme : interroger
En anglais : to grill somebody

Le verbe cuisiner, quel que soit son sens se conjugue comme tous les verbes du 1er groupe. Mais je vous fais grâce des 22 formes de sa conjugaison !

Synonymes de cuisiner :
Accommoder, cuire, interroger, mijoter, mitonner, questionner.

Entendu à Paris

En passant de blog en blog j'ai découvert une nouvelle adresse. Il s'agit de Entendu à Paris - le site des oreilles qui trainent.
On a tous surpris des bribes de conversation dans une salle d'attente, à la caisse du supermarché, ou autre lieu plus ou moins peuplé. Eh bien ce site accueille toutes les bribes qu'on veut bien y déposer, entendues à Paris. Voici un exemple gentil. Je n'exclue pas l'idée de coller ici des extraits de temps en temps.

Dimanche, en attendant le train corail Maubeuge - Paris, un petit garçon de 6 ou 7 ans demande à son papa sur le quai de la gare :
- Papa, le train ça sera un grand qui va vite ?
- Non, un train corail.
- Alors il va dans la mer ?

Premier thé à la menthe

Mes cultures me récompensent ! Je me suis fait mon premier thé à la menthe maison ! miam !
Alors pour ceux qui voudraient faire comme moi (avec la menthe achetée ça marche aussi) il faut de la menthe (environ 5 belles feuilles par tasse), de l'eau (ben oui !), du thé vert et du sucre.
Bon chacun sa façon de faire, mais moi je fais avec du thé gunpowder en vrac comme thé vert. J'ai proscrit les thés verts en sachet que je trouve vraiment dégueu. Surtout quand on pense que les sachets sont remplis des miettes des autres thés, avec tout ce qui traine autour. . . . . . . enfin ça dépend surement des marques mais bon. Vous trouverez aussi du thé en sachet à la maison, c'est quand même pratique :-P
Donc il faut faire chauffer de l'eau, pas la faire bouillir, mais frémir. J'ébouillante ma théière :
Je mets ma dose de gunpowder dans ma boule, que je plonge dans l'eau frémissante. Après une minute environ je vire la première eau, et je garde le thé dans la boule (c'est moi amer ensuite).
Je remets de l'eau frémissante dans ma théière et la boule de gunpowder, et je plonge mes feuilles de menthe.
Normalement on ajoute du sucre en quantité. A la marocaine c'est 3 sucres par tasse, mais moi je préfère que chacun se le dose comme il veut donc je n'en mets pas, je mets le sucre à côté de la tasse à volonté.
Enfin si vous venez et me réclamez du sucre directement dans la théière, je mets deux cuillères à café par tasse... et du sucre à côté de la tasse :-)
Avant de servir, laisser infuser le thé à sa convenance. Je verse une première quantité dans une tasse et je reverse cette dose dans la théière pour bien mélanger. A faire au moins deux fois.
Et voilà !

Et vous vous faites comment le thé à la menthe ?

Encore !?

Eh oui encore ! Je suis allée cuisiner à l'Atelier des chefs ! si si ! Faut que je vous raconte.

Cette semaine grâce à Freetux, alias Vincent, j'ai gagné le droit d'aller prendre un cours de cuisine à l'Atelier Péclet. Comme j'avais déjà tenté l'expérience et que ça m'avait beaucoup plu (souvenez-vous!) j'y suis allée avec impatience. Merci Vincent !
En fait l'Atelier des Chefs participe à la promotion de la viande d'agneau avec Agneau Presto, et oui aujourd'hui c'était la journée de l'hygiène des mains, et cette semaine celle de l'agneau ! Qu'on se le dise !

Le hasard m'a fait encore cuisiner un wok, mais pas de poulet cette fois mais de viande de ? D'agneau ! bien, y en a une qui suit ! Les légumes de saison étaient de la pomme de terre, de la carotte, du navet, du brocoli, de l'asperge, des pois 'mange-tout' (moi je dis pois gourmands) et des petits pois.
Le chef nous a aiguillées et nous a raconté des anecdotes. Un vrai bon moment. D'ailleurs, pour la curiosité, le chef s'appelle Clément Marot et son restaurant est à Lille. Il y propose aussi des cours de cuisine.
En août Amélie regrettait l'absence d'Atelier des Chefs à Lille... Tu vois ma belle je cherche pour toi ! :P

A l'issue du cours nous avons partagé notre réussite en barquettes individuelles et Aurélien a pu ainsi y goûter ! Sympa comme formule, vraiment !

La cerise sur le gâteau (oui elle est facile celle là) est que parmi les apprenties cordons bleus il y avait une bloggueuse ! Eh oui, il en court partout. Alors à toi Ptite Ninie je te souhaite la bienvenue sur mon blog, et à vous tous je vous invite à jeter un oeil sur le sien et sur son impression sur le cours de cuisine. (merci pour la photo :-) )

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ajout du 27 mai

Et comme l'Atelier des Chefs maîtrise son sujet, j'ai reçu la recette par mail !

Le Wok d'agneau aux légumes de Clément Marot

Ingrédients pour 1 personne

½ cuillère de persil plat haché
5 pièces de pois gourmands
1 bouquet de brocolis
50 g de choux romanesco
½ oignon
1 gousse d’ail
3 têtes d’asperges vertes
10 cosses de petits pois
1 navet nouveau
1 belle carotte nouvelle
1 citron vert pour jus
1 galante (pomme de terre)

3 morceaux d’agneau de 150 g au total
(Côtelette, foie d’agneau, filet d’agneau)

4 cuil à soupe d’Huile d’olive
1 brin de thym
1 feuille de laurier
Sel et poivre

Découper l’agneau en noisettes, sauf la côtelette. Déposer dans un cul de poule et procéder à la marinade : 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 jus de citron, poivre et thym, laurier, surtout pas de sel, et remuer.

Tailler les légumes finement.
Faire revenir la viande dans le wok et débarrasser.
Puis jeter les légumes dans l’huile d’olive chaude du wok, cuire 8 minutes a couvert sans oublier le jus de citron et le reste de marinade, sel et persil haché, 50 g de beurre suivant le gout.
Déguster.

Fleurir son balcon pour sauver les insectes

Depuis que je vis en ville je manque de verdure, eh oui ! je suis une fille de la campagne moi, et mes différentes adresses ne m'ont pas permis d'accueillir de la verdure ! Mais depuis le mariage j'ai été missionnée : les plantes offertes par les uns et les autres ne doivent pas périr !
Je n'ai pas le nom de tout en tête mais sachez bien que l'hortensia l'a échappé belle mais va bien, l'orchidée a survécu et me rend fière, le lys devrait bientôt refleurir après être passé par le néant, le je-ne-sais-quel-num est un vrai plaisir! C'est une plante de la famille des arums, quand elle a soif les feuilles regardent vers le bas, mais quand on l'arrose les feuilles se redressent aussitôt ! Une plante interactive quoi !
La petite plante à fleurs oranges a succombé à une attaque de petites bêtes non identifiées l'été dernier.
Les nouveaux arrivés parmi nous se portent aussi à merveille !
Les tomates cerises naitront surement avant l'été (allez les filles plus qu'un mois !), le persil et la ciboulette sont super bons :-) le géranium (pas pélargonium hein) a fleuri, et le basilic prend du poil de la bête.

Pourquoi je vous raconte tout ça ?
Parce que je suis fière de mes cultures et qu'un article paru dans le journal gratuit Métro aujourd'hui m'a confortée dans mon idée. Je vous le copie ci-dessous.

Fleurir son balcon pour sauver les insectes
Pour son projet "micro jardins", l'Observatoire de la nature de Colmar a remporté le prix micro-environnement National Geographic Channel dans la catégorie "écologie urbaine" soutenue par Metro.
Les abeilles et les papillons se font de plus en plus rares en ville.
Ciboulette et romarin sur vos balcons ne vous serviront pas uniquement à assaisonner vos salades. Abeilles, papillons, et autres butineurs viendront aussi se régaler sous vos yeux. Faciliter leur passage en ville, où béton et pollution leur rendent la vie dure, est essentiel à la biodiversité. Pour protéger les espèces, l'association Observatoire de la nature a eu une idée toute simple : aider les citadins à créer sur leur balcon des "microsjardins écologiques". Cela lui a valu de recevoir hier soir, des mains du ministre de l'Ecologie Jean-Louis Borloo, le prix écologie urbaine, l'un des cinq prix Micro-Environnement 2008 de National Geographic, dont Metro est
partenaire.
Un gîte pour les insectes
"Chacun peut agir pour la biodiversité, en créant par exemple un 'microjardin' : une jardinière avec des plantes mellifères et un petit gîte pour insectes", explique Nathalie Robert-Piédor, la directrice de l'association. Elle organise ainsi, à Colmar, en Alsace, des actions de sensibilisation dans les cours d'écoles. "La France s'est engagée à stopper la perte de la biodiversité d'ici 2010 : il y a urgence,
explique Nathalie Robert-Piédor. Les abeilles et les papillons se font de plus en plus rares en ville. Pourtant, ces butineurs nous font manger, en rendant fertiles nos cultures." Inciter les citadins à fleurir leurs balcons dessinera à terme de vrais "corridors écologiques" : ils permettent aux insectes de passer sans encombre de la ville à la campagne… Et sont ainsi essentiels à la survie des
espèces.
22-05-2008 Sarah Nicolle

Le retour du mot : perturbation

Nom féminin

• Sens : désordre, bouleversement, trouble.
• En anglais : disruption
• 8 autres synonymes : convulsion, dérèglement, ébranlement, désorganisation, orage, stress, tempête, dérangement.

C'est vrai qu'il est annoncé un peu de stress et de désorganisation du côté des transports demain...

Toute seule...

Ce soir je reste seule, mon petit mari découche, eh oui ! L'armée le retient de temps en temps car il prend son tour de garde. C'est sûrement utile à l'échelle du fort et chacun doit s'y coller mais à l'échelle personnelle c'est de trop. Après le Kosovo pendant 4 mois et demi, et les missions ponctuelles d'une journée ...
Enfin bon, j'ai une soirée pour moi, et beaucoup de couples aimeraient pouvoir s'octroyer une soirée à soi de temps en temps, une soirée pour soi et chez soi. Mais moi ça m'est imposé... et ça j'aime pas. Mais je passe après la grande muette, encore quelques années et après je rêverai sûrement de ces soirées célibataires ;-)

Un peu de ménage, et puis l'organisation des photos de vacances...
Ah ! j'oubliais, aujourd'hui mon cher mari a appris qu'il a enfin été promu... le 1er avril dernier !! Ca ne s'invente pas !

Cinémation de mai

Comme tous les mois je vous invite à lire le magazine cinéma Cinémation. Vous pourrez désormais le retrouver en ligne sur le site Cinemation.
Notez que ce mois-ci ma petite contribution n'a pas été au niveau de la correction générale (vacances obligent) mais dans la rédaction d'un billet, rendez-vous page Festivals.
Bonne lecture !

Etape 2 - La Bretagne ça vous gagne !

Après une petite pause à la maison, pendant laquelle nous avons trouvé une place pour chaque nouvel élément de déco (pas une mince affaire !!) nous avons repris la route avec notre super titine, direction Rennes, pour une nuit, puis Plougastel-Daoulas. Pour trouver Plougastel il faut aller du côté de Brest, c'est juste au bout du pont d'Iroise. Nous y avons retrouvé Maï, et toute sa famille. Nous avons été accueillis comme des rois, confort, chaleur, sympathie et tout ça de la manière la plus simple qui soit ! Ca fait du bien !! Là on était bien loin des agressions quotidiennes dans les transports !

On a pu découvrir un coin de Bretagne, magnifique, surprenant, et si accueillant ! Vous trouverez des photos de ces paysages splendides sur ce blog, il me faut importer les images (près de 600!) et en choisir quelques unes. Donc vous verrez tout ça dans quelques jours. Patience !
Et puis j'ai eu l'occasion de rencontrer des lecteurs de ce blog, enfin plutôt des lectrices d'ailleurs. La dame de Plougastel et Françoise en particulier. Mesdames, c'est avec plaisir que je vous ai connues, et j'espère que vous trouverez ici matière à lire encore quelque temps ! Je vous salue.

Ensuite nous avons rejoint les familles de Delphine et Landry à Plouzané, de l'autre côté de Brest, vers l'ouest. Ils se sont dit oui devant nous, et nous étions ravis d'en être les témoins. Je renouvelle ici mes voeux : soyez heureux ! Enfin nous avons rallié notre Touraine natale pour souhaiter un bon anniversaire à 4 femmes de la famille de mon zépoux, 200 bougies devaient être soufflées (20+40+60+80 ans) ! Si la fête a bien eu lieu nous avons dû la faire sans la mamie de 80 ans... qui est tombée chez elle la veille, et doit rester alitée le temps que la fracture de son bassin se soigne ! La fête est quand même venue à elle.
Et puis nous sommes rentrés hier soir et avons trouvé le soleil... il nous a suivi toute la semaine, sauf la veille et le jour de noce... dommage ! Mais depuis nous cuisons !

Etape 1 - suite et fin

Nous avons profité de notre petit séjour tourangeau pour faire dorloter titine chez un dorloteur de titines moins cher qu'en région parisienne. Du coup nous avons limité nos déplacements le temps de la récupérer... mais le monsieur a dû la garder une nuit et une journée supplémentaire. Snif ! Du coup nos sorties se sont restreintes. Un peu de temps avec la famille, et puis quelques emplettes pour la décoration de notre petit nid, le temps est passé. Malgré la météo pourrie de ces vacances nous avons pu nous détendre et nous divertir.
Nous avons dû réviser notre parcours poitevin aussi, car notre couple d'amis de Poitiers rencontre des difficultés qui n'étaient pas prévues, et nous comprenons qu'il est important de se préserver parfois, la santé passe avant tout le reste. Nos voeux de bonne santé les accompagnent. Nous aurons bien des occasions de nous retrouver.
Escales en Poitou révisées, mais escales quand même. Je n'ai pas pu m'approcher de mes racines au plus près mais j'ai pu les trouver et ça, ça me fait un bien fou !


Toutes les bonnes choses ayant une fin nous avions prévu de rentrer au bercail ce vendredi. Quelle surprise ce vendredi matin au réveil : le soleil était revenu ! Tant pis, nous roulerons donc encore au soleil, en espérant n'avoir pas trop chaud !